Receita de Pé de Zumbi (Manauê)

Aprenda o passo a passo de uma receita tradicional da culinária nordestina, consumida em cafés da manhã, lanches e celebrações culturais, como festividades juninas e julinas

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de massa puba (450g)
• 1 ovo (50g)
• 1 gema (20g)
• ¼ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar (35g)
• ½ xícara (chá) de Deline Cremosa (80g)
• ½ xícara (chá) de leite de coco (120ml)
• ¼ xícara (chá) de coco fresco ralado (25g)
• 6 pedaços retangulares de folhas de bananeira para cozinhar

Modo de preparo:

1- Coloque todos os ingredientes, ou seja, a massa puba, o ovo, a gema, o sal, o açúcar, a Deline Cremosa, o leite de coco e o coco ralado, em uma tigela. Com uma colher de pau ou com as mãos, misture todos os ingredientes até obter uma massa macia e homogênea.

2- Coloque pequenas porções sobre as folhas de bananeira e enrole, como se fosse uma panqueca.

3- Aqueça uma chapa de ferro no fogo e quando estiver bem quente, coloque os enroladinhos de folha de bananeira para cozinhar, por cerca de 10 minutos de cada lado.

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