Franck Garanger, Head de Culinária da Explora Journeys
A Explora Journeys, marca de viagens marítimas e estilo de vida de luxo do Grupo MSC, tem o prazer de anunciar o lançamento de seu novo conceito italiano para o Anthology, uma experiência gastronômica exclusiva que oferece aos hóspedes uma aventura inigualável por meio do diverso e rico cenário da culinária italiana.
Franck Garanger, Head de Culinária da Explora Journeys, disse: “O Anthology é mais do que apenas um restaurante; é uma viagem pelo cenário gastronômica da Itália. Para mim, a culinária italiana é sobre respeitar as pessoas, os ingredientes e as tradições que foram passadas de geração em geração. Trata-se de compartilhar a alma da Itália, em cada prato. Este será um reflexo da combinação de paisagens, aromas e sabores da culinária italiana, pela qual sou profundamente apaixonado.”
Com a curadoria de Franck Garanger, o Anthology apresenta a refinada culinária italiana, levando os hóspedes a uma jornada única e oferecendo uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável. Franck descobriu sua paixão pela culinária ainda muito jovem. Ele começou sua carreira como aprendiz em um restaurante com estrela Michelin, o Le Vert D’ Eau, em Angers, com o Master Chef francês Jean-François Piers. Antes de se juntar à Explora Journeys, Franck trabalhou em vários restaurantes de renome mundial ao lado de alguns dos nomes mais notáveis da culinária, incluindo Paul Bocuse, Alain Passard e Thierry Marx. Além disso, Franck passou mais de uma década trabalhando para marcas de viagens marítimas de luxo em cargos de liderança na área gastronômica.
Cada prato do cardápio é uma celebração dos melhores ingredientes e sabores regionais da Itália, elaborados com maestria para destacar o brilho do patrimônio culinário do Mediterrâneo. O restaurante conta a brilhante história da gastronomia italiana expressando de maneira criativa a cultura, herança e paixão. O cardápio é uma grande demonstração de criatividade – com uma variedade de sabores regionais e ingredientes autênticos. Os destaques incluem o robalo mediterrâneo com café arábico e fava tonka, e o canelone de vieiras com trufa negra. Opções plant-based estão disponíveis para cada prato.
Os hóspedes são convidados a mergulhar nos diferentes estilos e sabores da culinária universalmente amada da Itália, desde os renomados e deliciosos sabores ricos em trufas de Piemonte, interior da região Norte, até as famosas especialidades do sul da Itália. Cada prato celebra os produtos locais e as técnicas consagradas pelo tempo de cada região italiana.
Com elegância contemporânea e refinada, o Anthology oferece uma atmosfera gastronômica intimista e elevada, com a oportunidade de jantar ao ar livre, com vista para as águas azuis-celestes do Mediterrâneo Ocidental e Oriental. A experiência gastronômica é complementada por um serviço impecável e atencioso, garantindo que cada hóspede se sinta verdadeiramente especial. A experiência no Anthology é realmente única que permite a descoberta e o enriquecimento, estabelecendo um novo padrão para a gastronomia em viagens de luxo.
Nota aos editores: o menu degustação do Anthology está disponível por 140 euros por pessoa, com a opção de harmonização de vinhos por 60 euros por pessoa.
Sobre a Explora Journeys
A Explora Journeys é a marca de estilo de vida de luxo de propriedade privada do Grupo MSC, com sede em Genebra, na Suíça, criada no coração da hospitalidade de luxo suíça. A marca surge da visão de longa data de redefinir a experiência oceânica para uma nova geração de viajantes de luxo exigentes, com base nos 300 anos de herança marítima da família Aponte. A aspiração da marca é criar um “Ocean State of Mind”, conectando os hóspedes com o mar, a si mesmos e com as pessoas com ideias semelhantes, enquanto itinerários notáveis combinam destinos renomados com portos menos visitados, para uma jornada que inspira descobertas em todas as suas formas.
Uma frota de seis navios será lançada de 2023 a 2028, começando com a entrega do EXPLORA I, que ocorreu em 24 de julho de 2023. Equipada com as mais recentes tecnologias ambientais e marítimas, a Explora Journeys introduzirá um novo estilo de viagens marítimas transformadora. O EXPLORA I oferece 461 suítes de frente para o mar, penthouses e residências projetadas para serem ‘Lares no Mar’ para nossos hóspedes, todas com vistas panorâmicas para o oceano, terraço privativo, uma escolha de onze experiências culinárias distintas, em seis restaurantes vibrantes ou na própria suíte, Chef`s Kitchen, doze bares e lounges (oito internos e quatro externos), quatro piscinas, extensos decks externos, com 64 cabanas privativas, instalações de bem-estar e entretenimento refinado. Inspirada na herança europeia da empresa, a Explora Journeys oferecerá aos hóspedes uma experiência oceânica imersiva, hospitalidade respeitosa e intuitiva.
O EXPLORA II está atualmente em construção e entrará em serviço em agosto de 2024. O EXPLORA III entrará em serviço em 2026 e o EXPLORA IV em 2027, ambos navios movidos a GNL. O EXPLORA V e EXPLORA VI entrarão em serviço em 2027 e 2028, respectivamente.
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Elenir Alves é formada em Publicidade e Marketing. Editora-chefe da Revista Projeto AutoEstima e Assessora de Imprensa da Revista Conexão Literatura. Foi coeditora, juntamente de Ademir Pascale, do extinto fanzine TerrorZine – Minicontos de Terror. Foi coautora de diversos livros, entre eles “Draculea – o Livro Secreto dos Vampiros”, “Metamorfose – A Fúria dos Lobisomens” e “Zumbis – Quem disse que eles estão mortos?”, nas horas vagas adora escrever poemas e frases inspiradoras.
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