Jovens cariocas lançam projeto gastronômico com dark kitchen de alimentação equilibrada
Fabio (esquerda) e Pedro (na direita) No comando do delivery Pitada, os jovens empresários Pedro H. Jasmim e Fabio Zibenberg prometem oferecer constância de qualidade e agilidade nas entregas, aliado a comida com borogodó com mix de nutrição, sabor e praticidade Comer bem nunca esteve tão em evidência. Especialmente se for uma gastronomia com ingredientes […]
Chocolate Esbranquiçado? Entenda o Fat Bloom e Como Evitar esse Efeito Indesejado
Confeiteiros e amantes do chocolate sabem que abrir uma embalagem e se deparar com uma superfície esbranquiçada pode ser frustrante. Esse fenômeno, conhecido como “fat bloom” (florescer da gordura), ocorre quando a gordura presente no chocolate migra para a superfície, criando manchas brancas que afetam a aparência e, por vezes, a textura do produto. Embora […]
JÁ ESTÁ DISPONÍVEL A EDIÇÃO DE Nº 57(JANEIRO/25) DA REVISTA PROJETO AUTOESTIMA. FAÇA O DOWNLOAD E TENHA UMA BOA LEITURA!
Olá, queridos leitores! Encerramos mais um ciclo com muito profissionalismo no ano de 2024. Iniciamos o ano de 2025 com muita força, fé e garra. O propósito para esse novo ciclo é continuar aprendendo e acreditando que juntos podemos crescer muito mais. Compartilhamos com vocês a primeira edição do ano de 2025. Apreciem com carinho […]
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Vinhos Fortificados: o que são, como são produzidos e sugestões para degustação
Raphael Zanette, sócio fundador do Grupo Vino! e especialista em vinhos, revela os segredos dos vinhos fortificados e indica rótulos clássicos para iniciantes Com uma rica tradição e perfis de sabor únicos, os vinhos fortificados ocupam um lugar especial entre os amantes do vinho. Raphael Zanette, sócio fundador do Grupo Vino! e especialista no tema, […]
Bacalhau Confitado: especialista em Gastronomia do CEUB ensina a impressionar na ceia de Réveillon
Com a técnica, o bacalhau e os acompanhamentos adquirem um sabor ainda mais intenso para o jantar da virada Com a chegada do Réveillon, é hora de preparar uma ceia especial para celebrar o ano novo com sabor e sofisticação. A tradição de reunir familiares e amigos ao redor da mesa para o jantar é […]
Receitas com ingredientes mais acessíveis: saiba como realizar boas trocas, economizar e manter os nutrientes nas refeições das festas
Com a alta nos preços de itens como carne e alface neste fim de ano, é possível planejar o cardápio das festas de forma criativa e econômica. “Substituir ingredientes por opções igualmente saborosas e nutritivas é uma ótima alternativa para manter a qualidade das refeições sem pesar no bolso”, sugere Gisele Pavin, head de Nutrição, […]
Peru com peras, gorgonzola e ameixa para as celebrações de final de ano
De acordo com dados de estudo conduzido pelo time de CRM&Insights da BRF, o Peru é o prato favorito dos brasileiros para as festas de final de ano A Perdigão, marca de alimentos mais vendida e a mais escolhida pelos lares no Brasil¹, apresenta uma receita especial com Peru Perdigão acompanhado por peras, gorgonzola e ameixas. […]
Natal: cursos ensinam a ganhar uma grana extra no fim do ano
Plataforma da eduK possui centenas de opções com foco em gastronomia, artesanato e negócios para quem busca turbinar a renda no período de festas A chegada do Natal representa, também, uma esperança de faturamento maior. De acordo com a Confederação Nacional do Comércio (CNC), a data em 2024 deve movimentar quase R$ 70 bilhões em […]
